Соль, Жир, Кислота, Тепло (1 сезон)

В 2018 году вышел уникальный проект, в котором талантливая повар и писательница Сэмин Носрэт отправляется в гастрономическое путешествие по различным уголкам планеты. Вместе с местными знатоками она посещает рынки, исследует ингредиенты и участвует в приготовлении традиционных блюд. В Италии Сэмин раскрывает секреты использования жиров в кулинарии, наслаждаясь изысканными вкусами региона. Затем она отправляется в Японию, где погружается в мир соли, открывая для себя нюансы соевого соуса и мисо. Путешествуя по Мексике, Сэмин изучает кислотность местных продуктов, добавляя новые грани в своё кулинарное мастерство. Вернувшись в Калифорнию, она делится тайнами оптимальной тепловой обработки, которая превращает обыденные блюда в кулинарные шедевры. Каждая поездка Сэмин – это не только новые знания и рецепты, но и удивительные открытия, которые могут изменить ваше представление о еде. Однако остается вопрос: какие секреты остались нераскрытыми?